RESTAURANT
DE VIANDE DE PRESTIGE
À RENNES
Le Restaurant
LE COMPTOIR DE L'AUBRAC
Notre restaurant installé à Rennes depuis 2011 a fait peau neuve en février 2020 pour vous faire découvrir un nouveau concept :
le bœuf d’exception et de prestige.
Nous travaillons exclusivement avec des produits frais
Nous proposons une sélection de bœufs de races de prestige et d’exception sélectionnée par Olivier Metzger
Nous les mettons en maturation dans notre cave afin de développer leurs saveurs
Laissez-vous tenter par une découverte culinaire que vous n’êtes pas prêts d’oublier !
LA CAVE À VIANDES MATURÉES
Nous possédons au sein même du restaurant une cave à viande qui nous permet de mettre en maturation les pièces de viande que nous recevons afin qu’elles révèlent leurs saveurs.
LA SALLE PRIVATIVE
Pour vos événements en groupe, pensez à réserver notre salle privative. D’une capacité de 16 couverts, la salle est pensée pour vous permettre de profiter d’un bon repas lors de vos événements professionnels et privés.
L'ÉQUIPE DU COMPTOIR DE L'AUBRAC
En Salle
ALYSSON
ROMÉO
NICOLAS
JULIE
En Cuisine
GUILLAUME
Chef cuisinier
CÉSAR
Second en cuisine
VINCENT
Cuisinier
PAUL
Apprenti cuisinier