Notre restaurant installé à Rennes depuis 2011 a fait peau neuve en février 2020
pour vous faire découvrir un nouveau concept,
le bœuf d’exception et de prestige.

L’idée nous est venue lors d’un dîner dans un établissement parisien proposant également des viandes de très haute qualité. Comme une idée ne vient jamais seule,
notre rencontre avec Olivier Metzger (boucher à Rungis) a confirmé notre souhait de nous lancer
et c’est ainsi qu’est né Le Comptoir de L’Aubrac.

Nous sommes labellisés maître restaurateur et collège culinaire de France : 

• nous travaillons exclusivement avec des produits frais
• nous proposons une sélection de boeufs de races de prestige et d’exception sélectionnée par Olivier Metzger
• nous les mettons en maturation dans notre cave afin de développer leurs saveurs

Laissez-vous tenter par une découverte culinaire que vous n’êtes pas prêts d’oublier !