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Le Restaurant

LE COMPTOIR DE L'AUBRAC

Notre restaurant installé à Rennes depuis 2011 a fait peau neuve en février 2020 pour vous faire découvrir un nouveau concept :

le bœuf d’exception et de prestige.

Groupe 23

Nous travaillons exclusivement avec des produits frais

Groupe 23

Nous proposons une sélection de bœufs de races de prestige et d’exception sélectionnée par Olivier Metzger

Groupe 23

Nous les mettons en maturation dans notre cave afin de développer leurs saveurs

Laissez-vous tenter par une découverte culinaire que vous n’êtes pas prêts d’oublier !

LA CAVE À VIANDES MATURÉES

Nous possédons au sein même du restaurant une cave à viande qui nous permet de mettre en maturation les pièces de viande que nous recevons afin qu’elles révèlent leurs saveurs.

photo salle

LA SALLE PRIVATIVE

Pour vos événements en groupe, pensez à réserver notre salle privative. D’une capacité de 16 couverts, la salle est pensée pour vous permettre de profiter d’un bon repas lors de vos événements professionnels et privés.

L'ÉQUIPE DU COMPTOIR DE L'AUBRAC

En Salle

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Groupe 40

ALYSSON

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Groupe 40

ROMÉO

Nicolas
Groupe 40

NICOLAS

Julie
Groupe 40

JULIE

En Cuisine

Guillaume
Groupe 40

GUILLAUME

Chef cuisinier

Cesar
Groupe 40

CÉSAR

Second en cuisine

Nicolas 1
Groupe 40

VINCENT

Cuisinier

Julie 1
Groupe 40

PAUL

Apprenti cuisinier

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