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Nos SPéCIALiTéS

Nous sommes spécialisés dans la maturation de viande de bœuf d’exception et de prestige.
Boeuf de Kobe (d’origine japonaise, il est élevé selon une stricte tradition), Noire de Baltique (d’origine polonaise nourri exclusivement à l’herbe possédant un goût de noix de cajou) ou encore Aubrac (d’origine française, élevée en plein air et nourri exclusivement à l’herbe),
venez découvrir ces viandes d’une qualité exceptionnelle au Comptoir de l’Aubrac à Rennes.

notre équipe

equipe comptoir de l'aubrac
equipe comptoir de l'aubrac

LA CARTE

Terrine maison de Laguiole et sa compotée d’oignons
8.50€
Burrata, pesto à l’origan et poivre Penja
8.90€
Saucisse d’Aubrac et son aligot
14.90€
Ris de veau, aligot frit, herbes fraîches et jus de viande
32.50€
Tartare de bœuf Aubrac coupé minute, frites maison, sauce tartare
17.90€
Filet de lieu jaune rôti de nos côtes et sa garniture de saison
21.90€
Téléchargez la carte complète ici

Comme toujours nous avons été très bien reçus. Les produits sont d'excellente qualité, le service est rapide et très agréable, le choix est présent (pour ceux qui ne veulent pas manger de viande - même si c'est le concept), les gérants nous accueillent de façon très chaleureuse. Il s'agit sans conteste du restaurant que je conseillerais pour des personnes me demandant des bonnes adresses. Saveur particulière ce soir, veille de confinement, l'ambiance était au RDV.

Jc Maitre

Restaurant dédié aux amoureux de la viande, de la bonne viande!!..du choix et de la qualité. Le couple de patrons est très sympathique. Je recommande pour la découverte de saveurs incomparables.

Breizh Project

Une vraie bonne découverte ! Un personnel accueillant, chaleureux, professionnel, de très bon conseil, un bonheur. Et bien sur de belles pièces de boeuf !! D'Uruguay pour moi et d'Ecosse pour mon conjoint. Nous nous sommes régalés avec ces plats bien servis, joliment présentés. Un plus pour les accompagnements et sauces maisons, délicieux également. Nous reviendrons avec plaisir pour découvrir de nouvelles saveurs issus de leur belle cave de maturation !

Naïs Debanne

Le Comptoir de l’Aubrac

45 boulevard de la Tour d’Auvergne

35 000 Rennes

02.99.83.48.93