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Nos SPéCIALiTéS

Nous sommes spécialisés dans la maturation de viande de bœuf d’exception et de prestige.
Boeuf de Kobe (d’origine japonaise, il est élevé selon une stricte tradition), Noire de Baltique (d’origine polonaise nourri exclusivement à l’herbe possédant un goût de noix de cajou) ou encore Aubrac (d’origine française, élevée en plein air et nourri exclusivement à l’herbe),
venez découvrir ces viandes d’une qualité exceptionnelle au Comptoir de l’Aubrac à Rennes.

notre équipe

LA CARTE

Ris de veau et son jus, légumes de saison
27.90€
Souris d'agneau confite de saison
19.90€
Coeur de romsteak argentin (200 gr)
22.90€
Tartare de boeuf charolais coupé minute
16.40€
Tartare de boeuf à l'italienne
16.90€
Carpaccio de boeuf fumé, basilic frais
22.90€

Comme toujours nous avons été très bien reçus. Les produits sont d'excellente qualité, le service est rapide et très agréable, le choix est présent (pour ceux qui ne veulent pas manger de viande - même si c'est le concept), les gérants nous accueillent de façon très chaleureuse. Il s'agit sans conteste du restaurant que je conseillerais pour des personnes me demandant des bonnes adresses. Saveur particulière ce soir, veille de confinement, l'ambiance était au RDV.

Jc Maitre

Restaurant dédié aux amoureux de la viande, de la bonne viande!!..du choix et de la qualité. Le couple de patrons est très sympathique. Je recommande pour la découverte de saveurs incomparables.

Breizh Project

Une vraie bonne découverte ! Un personnel accueillant, chaleureux, professionnel, de très bon conseil, un bonheur. Et bien sur de belles pièces de boeuf !! D'Uruguay pour moi et d'Ecosse pour mon conjoint. Nous nous sommes régalés avec ces plats bien servis, joliment présentés. Un plus pour les accompagnements et sauces maisons, délicieux également. Nous reviendrons avec plaisir pour découvrir de nouvelles saveurs issus de leur belle cave de maturation !

Naïs Debanne

Le Comptoir de l’Aubrac

45 boulevard de la Tour d’Auvergne

35 000 Rennes

02.99.83.48.93