TRUFFE NOIRE DU PÉRIGORD ENTIÈRE : LA TUBER MELANOSPORUM

Il s’agit de la truffe la plus noble qui est récoltée du mois de fin novembre au mois de mars.

Ces qualités organoleptiques exceptionnelles ainsi que sa rareté font de cette catégorie de truffe un aliment délicat, puissant et inoubliable.

Ses arômes envoûtants ainsi que sa faculté à magnifier tous les aliments auxquels on l’associe, en font le plus beau joyau de la gastronomie française.