La cave à viandes maturées du restaurant
Nous possédons au sein même du restaurant une cave à viande qui nous permet de mettre en maturation
les pièces de viande que nous recevons afin qu’elles révèlent leurs saveurs.
Savez-vous que la durée de maturation est différente selon chaque race et chaque morceau de bœuf ?
Cela permet d’en développer des saveurs uniques que nous avons le plaisir de vous proposer au menu de notre restaurant.
